So haben wir es gemacht:
200 Gramm ungeschälte Mandeln, einen halben Teelöffel gemahlene Vanille (Alternativ ein Päckchen Vanillezucker), eine Prise Zimt und 200 Gramm Zucker zirka zehn Minuten in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd vermengen. Anschließend 20 ml Wasser zugeben und zirka weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Ab und an umrühren. Die Mandeln anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech sorgfältig und gleichmäßig verteilen. Anschließend 10 Minuten bei 160 Grad Umluft im Ofen rösten. Am besten noch warm verzehren. Hm… Sie lassen sich aber auch verschenken, da sie zwei Wochen haltbar sind.
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